{"id":18305,"date":"2024-06-30T03:19:18","date_gmt":"2024-06-30T03:19:18","guid":{"rendered":"http:\/\/maldives-paradise.com\/?p=18305"},"modified":"2025-10-07T14:17:09","modified_gmt":"2025-10-07T14:17:09","slug":"chef-pam-de-potong-au-ritz-carlton-maldives-en-aout","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/maldives-paradise.com\/fr\/2024\/06\/chef-pam-de-potong-au-ritz-carlton-maldives-en-aout\/","title":{"rendered":"\u00ab\u00a0Chef Pam\u00a0\u00bb de Potong au Ritz-Carlton Maldives en ao\u00fbt"},"content":{"rendered":"

Le Ritz-Carlton Maldives, \u00celes Fari<\/strong> Cet \u00e9t\u00e9, le resort vous propose un d\u00e9lice gastronomique en accueillant deux chefs cuisiniers passionn\u00e9s. Ces r\u00e9sidences exclusives s'inscrivent dans le cadre de la s\u00e9rie \u00ab\u00a0Masters of Crafts\u00a0\u00bb du complexe, qui collabore avec les plus talentueux experts mondiaux de la gastronomie, du bien-\u00eatre, de l'aventure et de l'innovation environnementale. Une s\u00e9lection d'exp\u00e9riences client r\u00e9fl\u00e9chies, ancr\u00e9es dans un voyage transformateur.<\/p>\n

La chef Pam Pichaya Soontornyanakij, sacr\u00e9e Meilleure Cheffe d'Asie 2024, sera la premi\u00e8re cheffe \u00e0 prendre les r\u00eanes du Pavillon d'\u00e9t\u00e9 des \u00eeles Fari du Ritz-Carlton Maldives, l'antenne pris\u00e9e sur l'oc\u00e9an Indien du c\u00e9l\u00e8bre restaurant \u00e9toil\u00e9 Michelin de Singapour, le Ritz-Carlton, Millenia Singapore. Pendant deux soirs, les 10 et 11 ao\u00fbt, la chef Pam apportera son expertise innovante du POTONG de Bangkok, class\u00e9 #17 parmi les 50 meilleurs restaurants d'Asie, \u00e0 un lieu impr\u00e9gn\u00e9 de design et d'h\u00e9ritage culinaire. Matteo Cadeddu d'Opium, class\u00e9 #59 parmi les 50 meilleurs bars d'Asie, servira les 9 et 10 ao\u00fbt des boissons sucr\u00e9es de l'embl\u00e9matique EAU Bar du complexe.<\/p>\n

\"Le
Le Ritz-Carlton Maldives Beach Shack<\/figcaption><\/figure>\n

Premi\u00e8re et plus jeune cheffe \u00e0 recevoir la m\u00eame ann\u00e9e une \u00e9toile Michelin et le prix \u00ab\u00a0Ouverture de l'ann\u00e9e\u00a0\u00bb du guide Michelin, la chef Pam pr\u00e9sentera un menu d\u00e9gustation de huit plats mettant en valeur sa cuisine tha\u00eflandaise et chinoise avant-gardiste. Les convives pourront savourer une s\u00e9lection des plats avant-gardistes de POTONG, inspir\u00e9s par la philosophie des 5 \u00e9l\u00e9ments, signature de la cheffe distingu\u00e9e, et un mariage unique de traditions culinaires tha\u00eflandaises et de saveurs innovantes.<\/p>\n

La d\u00e9licieuse s\u00e9lection de la Chef Pam, impr\u00e9gn\u00e9e de sa narration signature, c\u00e9l\u00e9brera\u00a0: \u00ab\u00a0Parties de banane\u00a0\u00bb \u2013 trois bouch\u00e9es mettant en valeur la chair, la peau, la fleur et la tige de ce fruit polyvalent dans un hommage cr\u00e9atif et savoureux\u00a0; \u00ab\u00a0POTONG's Pad Thai\u00a0\u00bb o\u00f9 tradition et innovation culinaire convergent dans ce plat national tha\u00eflandais diff\u00e9rent\u00a0; et \u00ab\u00a0Yin Yang Noodle\u00a0\u00bb, une \u00e9l\u00e9vation des souvenirs d'enfance de la Chef Pam, o\u00f9 morilles et bouillon de poulet cr\u00e9meux ajoutent une touche de nostalgie \u00e0 chaque cuiller\u00e9e. Parmi les plats propos\u00e9s, citons l'\u00e9volution du crabe et du pigeonneau aux cinq \u00e9pices de POTONG, avec un festin sucr\u00e9 complexe de Salak, la sph\u00e8re en chocolat signature de Pam, et le bonbon mandarine et chocolat avec p\u00e2te de fruits de cantaloup et chocolat blanc. Le voyage culinaire se conclura par une s\u00e9lection de mignardises s\u00e9lectionn\u00e9es par le Pavillon d'\u00e9t\u00e9 et POTONG.<\/p>\n

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Villa sur pilotis du Ritz-Carlton Maldives<\/figcaption><\/figure>\n

Le cadre luxueux de ce chef-d'\u0153uvre de design offre une exp\u00e9rience sensorielle unique du d\u00e9but \u00e0 la fin. Les clients acc\u00e8dent au Pavillon d'\u00c9t\u00e9 par l'entr\u00e9e circulaire en forme de \u00ab\u00a0porte de lune\u00a0\u00bb, serpentent le bassin et le jardin avant de p\u00e9n\u00e9trer dans une salle \u00e0 manger illumin\u00e9e par des lanternes, surplombant sereinement les eaux cristallines de l'oc\u00e9an Indien.<\/p>\n

\u00c0 propos de cette collaboration, la chef Pam d\u00e9clare : \u00ab Je suis ravie d'apporter les saveurs de POTONG au Ritz-Carlton Maldives, Fari Islands et \u00e0 son incroyable sc\u00e8ne culinaire. Participer \u00e0 l'engagement du complexe envers l'excellence et l'exploration culinaires est un v\u00e9ritable privil\u00e8ge, et proposer ce concept au Summer Pavilion, un restaurant riche en traditions culinaires cantonaises, est une rencontre naturelle de sensibilit\u00e9s. \u00bb<\/p>\n

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Le Ritz Carlton Maldives<\/figcaption><\/figure>\n

La chef Pam poursuit : \u00ab J'esp\u00e8re surprendre mes clients avec ma carte. Quand on pense \u00e0 la cuisine tha\u00eflandaise, on pense souvent au nord, au sud, au centre ou au nord-est, mais la cuisine tha\u00eflandaise et chinoise est une sous-cuisine. Les Chinois ont migr\u00e9 en Tha\u00eflande depuis plus de 800 ans et ont apport\u00e9 avec eux une riche culture culinaire. Je suis ravie de pr\u00e9senter ma carte \u2013 5 Sens, 5 \u00c9l\u00e9ments, Un Voyage dans le Temps \u2013 dans ce cadre unique, pour une exp\u00e9rience culinaire v\u00e9ritablement incomparable et stimulante. \u00bb<\/p>\n

Pour un duo gourmand, Matteo Cadeddu d'Opium s'appr\u00eate \u00e0 prendre les r\u00eanes de l'EAU Bar du Ritz-Carlton Maldives, Fari Islands, les 9 et 10 ao\u00fbt. Ce joyau de Bangkok, fr\u00e9quemment cit\u00e9 dans la longue liste des 50 meilleurs bars d'Asie, propose \u00e0 la s\u00e9rie Behind the Bar du complexe ses cocktails impeccablement ex\u00e9cut\u00e9s, inspir\u00e9s du \u00ab surr\u00e9alisme liquide \u00bb. Alors que le soleil se couche sur l'\u00eele paradisiaque, Cadeddu propose une carte exquise de boissons au bord de la piscine.<\/p>\n

Pour les audacieux et les aventuriers, \u00ab\u00a0Han Solo\u00a0\u00bb proposera du mezcal, du tepache \u00e0 l'ananas, du citron vert, du miel, du soda et une pointe d'amertume \u00e0 l'orange. Dans un cocktail botanique pour les \u00e9nigmatiques, \u00ab\u00a0Incognito\u00a0\u00bb d\u00e9voile un m\u00e9lange myst\u00e9rieux de gin et de liqueur de bergamote. Une histoire inattendue\u00a0: \u00ab\u00a0Granadaladahaha\u00a0\u00bb propose un service intrigant avec un yaourt \u00e0 la grenade et au whisky, lav\u00e9 dans un vermouth maison au caf\u00e9 et \u00e0 la noix de coco, tandis que \u00ab\u00a0Sun Tan\u00a0\u00bb se pr\u00e9lasse dans la chaleur du whisky Hojicha, du cognac VSOP, du Cocchi Torino et de la liqueur chocolat-hojicha maison, \u00e9voquant les apr\u00e8s-midis ensoleill\u00e9s.<\/p>\n

Fa\u00e7onn\u00e9 par les forces de l'oc\u00e9an, du vent et des vagues, dans un cadre \u00e9l\u00e9gant \u00e0 l'architecture exceptionnelle, l'EAU Bar est l'endroit le plus m\u00e9morable pour savourer les meilleures boissons du monde. Avec comme toile de fond le Moment D\u00e9finitive du complexe, un rituel quotidien au coucher du soleil avec un spectacle de Bodu Beru, des tambours maldiviens, et une c\u00e9r\u00e9monie flamboyante digne d'Instagram.<\/p>\n

POTONG x The Ritz-Carlton Maldives, \u00celes Fari \u00e0 partir de $250 par personne, menu d\u00e9gustation huit plats inclus. Cocktails signature Opium x The Ritz-Carlton Maldives, \u00celes Fari \u00e0 partir de $25.
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V\u00e9rifiez la disponibilit\u00e9 et le meilleur prix au Ritz-Carlton Maldives ici >><\/a><\/h3>\n

Plus d'informations sur Le Ritz-Carlton Maldives<\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

The Ritz-Carlton Maldives, Fari Islands presents an epicures\u2019 delight, welcoming two culinary friends to its table this Summer. These exclusive residencies, are announced as part of the resort\u2019s established Masters of Crafts series working with […]<\/a><\/div>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":18307,"comment_status":"close","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[150,13],"tags":[991,197,264,464,205],"class_list":{"0":"post-18305","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-5-star-hotels-resorts","8":"category-food","9":"tag-chef-pam","10":"tag-maldives-5-star-resort","11":"tag-michelin-star-maldives","12":"tag-the-ritz-carlton-maldives","13":"tag-wine-and-dine-maldives"},"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/maldives-paradise.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18305","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/maldives-paradise.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/maldives-paradise.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/maldives-paradise.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/maldives-paradise.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=18305"}],"version-history":[{"count":6,"href":"http:\/\/maldives-paradise.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18305\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":43139,"href":"http:\/\/maldives-paradise.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18305\/revisions\/43139"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/maldives-paradise.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/18307"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/maldives-paradise.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=18305"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/maldives-paradise.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=18305"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/maldives-paradise.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=18305"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}