OZEN LIFE MAADHOO Mittagessen Barefoot Bistro

Da einzigartige Gastronomiekonzepte weiterhin ganz oben auf der Wunschliste anspruchsvoller Malediven-Reisender stehen, dreht sich der Wettbewerb unter den Luxusresorts weiterhin um Innovation und Kreativität. OZEN LIFE MAADHOO, bereits Heimat der weltberühmtes Unterwasserrestaurant M6m, hat sein kulinarisches Portfolio in diesem Sommer mit der Einführung von Barfuß-Bistr in Hudhu Bayo – eine raffinierte Version der traditionellen Krabbenhütte.

Anupam Banerjee, Vizepräsident für Food & Beverage, erklärte über die neue Filiale: „Unser Ziel war es, die Hudhu Bay an einem erstklassigen Strandabschnitt mit einem nachhaltigen Gastronomiekonzept zu beleben. Von Anfang an wurde jeder Aspekt auf minimale Umweltbelastung ausgelegt, von der nautisch inspirierten Einrichtung bis hin zur Beschaffung der Zutaten. Die Idee war, ein gehobenes kulinarisches Erlebnis zu schaffen, das man barfuß am Strand genießen kann, ohne Formalitäten und mit exquisiten Aromen.“

Die Gäste beginnen ihren Abend mit tropischen Begrüßungscocktails, die von den Barkeepern der Insel zubereitet werden, begleitet von einem Krabben-Amuse-Bouche. Die kulinarische Reise entfaltet sich dann mit einem Menü, bei dem sich nachhaltig gefangene Mangrovenkrabben aus Sri Lanka, zubereitet mit globalen Einflüssen, im Mittelpunkt stehen. Zur Auswahl stehen die aromatische Krabbe à la Provençale aus Südfrankreich, die im Wok gebratene Butter-Knoblauch-Krabbe aus Hongkong, die legendäre Chili-Krabbe aus Singapur und die feurige, mit Jaffna-Gewürzen gewürzte Krabbe aus Sri Lankas tamilischer Kochtradition. Abgerundet wird das Menü durch die sri-lankischen Scampi, die das Meeresfrüchte-Erbe des Inselstaates unterstreichen und dabei auf traditionelle Weise mit Krustentieren aus der Region zubereitet werden. Nach dem Abendessen sind die Gäste eingeladen, unter dem Nachthimmel bei Kaffee und Likören am Strand zu entspannen.

Jedes Gericht wird sorgfältig zubereitet, um authentische regionale kulinarische Traditionen mit der Frische von Meeresfrüchten aus der Region zu kombinieren und den Gästen ein internationales Speiseerlebnis in einem typisch maledivischen Ambiente zu bieten.

Das neue Konzept unterstreicht das Engagement von OZEN LIFE MAADHOO für nachhaltige Gastronomie mit Schwerpunkt auf Rückverfolgbarkeit, Naturschutz und Meeresschutz. Der Ansatz des Resorts stellt sicher, dass außergewöhnliche Küche mit dem Schutz empfindlicher Ökosysteme einhergeht.

OZEN LIFE MAADHOO ist bekannt für sein vielfältiges kulinarisches Angebot, vom immersiven Unterwasser-Dinner im M6m über authentische asiatische Küche im Tradition Peking bis hin zu maledivischen Gerichten im Lonu. In der gesamten OZEN Collection definiert die Gruppe Luxusgastronomie mit innovativen Konzepten, nachhaltigen Praktiken und unvergesslichem Ambiente immer wieder neu. Gäste können ihren Aufenthalt außerdem mit dem renommierten INDULGENCE verschönern. Plan, der unbegrenzt Premium-Getränke, ausgewählte Weine und Cocktails nach Art des Hauses umfasst.

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